源緣園自然農場
作息人 王旭朗
訂購電話：（089）231778
行動：0934182889（周慧真）
釋迦
採用秀明自然農法栽培，
釋迦本身具有獨特 清甜味，香氣也很足夠，
唯獨外皮上局部黑
是因為成長期間雨水多
再加上粉蚧殼蟲侵蝕 外皮分泌蜜露所留下的痕跡
（只有外表，
內在果肉是完好的不受影響）故會有黑皮現象 產生。
一粒釋迦能順利長大熟成，實在是得 來不易，
為了是能讓更多人吃到如此天然健 康的水果，
為了是能讓人們不生病，
是我們 做永續自然農耕的最大動力來源，
請護持購買。
鳳梨釋迦每盒5斤裝700元（已含宅配運費）
付款方式：
銀行代號：822（中國信託台東分行）
帳號：126-540023308
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行動：0934182889（周慧真）
種薑
種的時機《正月到清明》。
第一開溝，
第二種薑了。
第三蓋土，
第四還要覆蓋草哦！
記得要祝福順利生長。
竹節薑薑來旺
ㄧ個特別的機緣，藥廠想找無農藥的薑，才開始試種，
問我有《本島薑、竹ㄚ薑、小薑、台東薑》嗎？
那麼多的名稱就是竹節薑。
薑驅寒氣，讓身體暖和，小時候聽阿公說薑有很多好處。
我秋冬著涼，流鼻水打噴嚏就會煮薑母茶來喝，身體就旺起來，
家裡也旺起來；
自然農法泥土變黑了，土地溫暖了，
跨年祝福大家將來旺。
無農藥無化肥平地如何種老薑
有些山坡地開墾種薑，
那麼原本長在山坡地的樹木也會遭到剷平，
植物沒了，昆蟲、動物失去食物失去家園，
坡地沒有植被，遇到大雨或颱風，水土將會流失。
栽種過程加入農藥等等，
隨著雨水流到小溪、水庫、自來水廠、
自宅水龍頭、、、一點點一點點囤積！
這樣的永續農業〝有春嗎〞？
到底要如何是好？
試一試，朝向平地無農藥無化肥種老薑。
種薑的土地
第ㄧ排水要好、第二肥沃、第三南北向。
種薑的時間，正月起至清明。
平地要作畦以利排水。
隨著生長需陪土二到三次。
薑的病蟲害有，
薑軟腐病、薑熱病；蛀心螟及地下線蟲、其他。
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慈耕有機農場
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地址：南投縣名間鄉大庄村南田路3-5號
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電話：(049)227-1048
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體貼父母親的辛苦，兩個兒子也決定繼承家業，
當新世代有機農夫。
目前大兒子負笈東瀛，
預備在MOA大仁自然農法大學學習自然農耕，
將來期能利益台灣有機農業。
小兒子就學於嘉義大學農業學系，
假日則到台中中興大學參加有機農夫市集，
推廣自家的理念，也分擔父親多年的辛苦。
春天種ㄚ，已經立春了，所以我猜是可以種了。
把一大塊切成約3指寬. 一定要有芽眼喔.
一大塊薑下去種會有植株過密的狀況發生而且太浪費了，
種大塊一點可收老薑
把有嫩芽的部分連同老薑切下一段來種就可以了。
發芽的枝後面留薑一公分，拿去種。1cn不含朝上的芽。
1CM是太多了，但如果你怕怕的用3cm也行，
記得斷支後，等二、三天，讓它傷口好再種。
平放溝底ˋ蓋土
薑是往上長ˋ平放才有空間長ˋ
且不會擠在一起ˋ會比較大叢ˋ覆土也不會太高。
帶一段老薑，挖個坑再覆上薄土
等芽冒出土後再慢慢覆土
不要破壞薑的成份才真正養生
薑博士李尚祐常溫養生諮詢專線：
彭經理
2705-9903/0916-772-952
薑黃的功用
种姜黄.wmv
健康兩點靈-正確吃薑養生 (1∕4) 8:30 不必太擔心 農藥 (已揮發 ? )
健康兩點靈-正確吃薑養生 (2∕4)
http://youtu.be/OLDGQitBtg4
健康兩點靈-正確吃薑養生 (3∕4) 南薑
http://youtu.be/mpjray2kq4c
健康兩點靈-正確吃薑養生 (4∕4) 泡腳
http://youtu.be/zLw57eyARb0
竹薑
竹薑比起一般的廣東薑，
體型較為細小細長、分支多
但肉色鮮嫩香辣，
裡面的薑纖維成分也是一般薑的好幾倍，
而將這個食材，最重要的養分就在這纖維裡面，
內含的所有薑黃素、薑酚、薑銅
正是我們要多吃薑的主因之一。
但為什麼在市場上，比起一般老薑，竹薑顯得較為稀少?
因為竹薑適合栽種在海拔1000公尺左右的高山，
吸收土壤之日月的精華，
在土裡自然風乾二年
收成後還必須輪作其他作物，
七年後才能再栽種竹薑，
如此才能知道，竹薑的珍貴了吧。
生薑
生薑可以鎮痛消炎、舒筋活血
登山健行常會遇到大雨，
尤其在秋冬之季，全身濕冷難耐，
山風一起，更容易感染風寒；
除非是常登山的老手，
一般人很有可能腰酸背痛，兩腳腫大。
此時可以用老薑、黑糖熬煮成薑茶服用。
另外用老薑磨成薑泥(加塩效果更好)，
放入熱水中泡腳或全身擦拭，
可以舒筋活血，緩解疼痛，以利未來行程。
早上空腹食用最佳 ─
『薑如蔘、不撤薑食、夏去濕、冬禦寒』
家裡有薑母汁的陪伴，
每日早晨，
我都加熱水沖杯熱薑汁，暖暖胃
也能讓自己的身體開始處於備戰狀態，
迎接一整天的工作與挑戰
強力的寒流來襲
整個四肢都處於「冰棒」的狀態...
還好有熱薑汁暖暖胃，當熱薑汁喝下去
那一剎那
最後到整個身體都在此刻暖了起來
妙用生薑，不需藥方
寒流一波波的橫掃台灣，
門診中感冒和過敏的患者不斷增加，
今天介紹如何利用日常生活的簡單食物「薑」，
來治療疾病與預防疾病，
可謂有「小兵立大功」之功效。
能起死回生的「還魂草」
傳說「生薑」是神農氏發現並取名的。
有一次，
神農氏在山上採藥，
誤食了一種毒草，肚子疼痛萬分而暈倒。
等他醒來時，
發現自己身旁長著一些尖葉青草，散發濃濃香氣，
聞後，頭竟不暈，胸悶緩解。
原來是它的氣味讓自己醒來。
於是，神農氏順手拔了它的根放在嘴中咀嚼，感覺香辣清涼。
過了一會兒，忽然腹瀉，之後身體全好了。
他想這種草能夠起死回生。
又因為神農姓姜，
就把這尖葉青草取名「生薑」。
意思是它使自己起死回生。
傳說白蛇傳中
白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。
生薑還有個別名叫「還魂草」，而薑湯也叫「還魂湯」。
按中醫理論，生薑是助陽之品，
自古以來中醫素有「男子不可百日無薑」之語。
宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述
杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，
面色童相，「自言服生薑40年，故不老云」。
薑要怎麼用？
一般民間稱「家備小薑，小病不慌」，
還有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。
薑性味，辛，溫。歸肺、脾、胃經。
功效發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。
李時珍曾經這樣讚頌生薑的作用：
「薑辛而不葷，去邪辟惡，
生啖熟食，醋、醬、料、鹽，蜜煎調和，無不宜之。
可蔬可和，可果可藥，其利博矣。
凡早行山，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之氣。」
簡單敘述薑的重要用法如下：
1. 發散風寒，預防感冒：
生薑發汗的力量很強，
《本草綱目》謂：「生用發散，熟用和中」，
用於感冒風寒表症，如淋雨吹風輕微感冒，
可單用生薑30克，紅糖15克加水熬煮頻頻溫服，
感冒往往能因出汗而癒。
常用薑茶預防感冒，寒流來時最適合飲用，
因受風寒而鼻子過敏的人療效亦佳。
但喉嚨痛發炎則不吃。
2. 溫暖腸胃止嘔吐：
《藥性論》中提到生薑「止嘔吐，不下食」。
生薑能溫暖腸胃，降逆止嘔吐。
有些人吃寒涼性食物就拉肚子，用薑可止脾胃虛寒性腹瀉。
由於生薑止嘔之力很強，風寒感冒咳嗽嘔吐時效佳。
我常用於暈車暈機病人，在上車或登機前30分鐘，
給予中藥粉香砂六君子湯3克加薑1.5克，可達不錯效果。
3. 溫肺止咳化痰：
書中記載生薑「通竅利肺氣，寧咳嗽」。
生薑辛溫入肺經，因而能溫肺散寒而止咳嗽，
味辛能利水氣而化痰飲，用於感冒風寒痰多清稀咳嗽效佳。
但如果喉嚨痛，痰黃稠，呼吸道發炎則不用。以免發炎更厲害。
4. 溫經散寒止痛：
風寒侵襲筋骨，造成痠痛。可用熱薑茶緩解。
另外我也常常叮嚀一些虛寒性體質的痛經婦女，
在月經前3-5天，每天喝一杯熱薑茶，可有效緩解經痛。
5. 烹調：
在中國有「飯不香，吃生薑」的說法，如冬瓜湯加薑減低其寒性。
寒流來時的食補，常用當歸生薑羊肉湯，可溫中去寒補血暖子宮。
日本人吃生魚片時常加薑片，不但可降低其寒性，
還可以解不新鮮的魚蟹毒。
韓國的泡菜裡面更是用生薑溫暖去寒。
印度的咖哩和一些糖果更是少不了薑。
6. 禁忌：
陰虛內熱及實熱症忌用，簡單說身上有發炎則不吃
。
《本草綱目》紀載：「食薑久，積熱患目。
凡病痔人多食兼酒，立發甚速。
癰瘡人多食則生惡肉。」
李時珍說長期服食生薑有損視力，並會誘發毒瘡發作。
另外不要吃腐爛的生薑。
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的黃樟素。
最後夏天天氣炎熱，不宜多吃久吃生薑，容易上火。
相信一般民眾如果可以熟悉薑的特性，
並且試著去善用它，必定可以達到「不勞醫生開藥方」的境界。
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